一、臥式殺菌鍋的概述與用途
該GT7CW型系列臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備，以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌，用補(bǔ)充壓縮空氣來實(shí)施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動(dòng)方便。適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品采用馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理，以達(dá)到在保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求。
二、臥式殺菌鍋的設(shè)備結(jié)構(gòu)
該殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成（詳見結(jié)構(gòu)圖）。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
三、臥式殺菌鍋的技術(shù)參數(shù)
生產(chǎn)能力：720罐/次 、1200罐/次、2000罐/次、2400罐/次
全容積：1100L、2200L、3900L、4500L
殺菌溫度：≤138℃
工作壓力：≤0.3MPa
工作介質(zhì)：食品、水、蒸汽、壓縮空氣
設(shè)備材質(zhì)：不銹鋼或碳鋼
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